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      秋季養生飲食推薦,吃什么預防疾病
      作者:泰德?萍   來源:本站原創  時間:2014/10/15  

          俗話說:“一夏無病三分虛”,立秋一到,氣候雖然早晚涼爽,但仍有秋老虎肆虐,故人極易倦怠、乏力、納呆等。根據中醫“春夏養陽,秋冬養陰”的原則。立秋養生吃什么?秋季養生食療方有哪些呢?

        進入秋季,燥氣過盛,與風相合形成風燥之邪,燥邪為病的主要特點是:一是易傷肺,因肺喜清肅濡潤,主呼吸與大氣相通,外合皮毛,故外界燥邪極易傷肺和肺所主之地。二是燥盛則干,燥邪耗傷津液,人體會出現一派干涸之象,如鼻干、咽干、口干、舌干、皮膚干燥皺裂,大便干燥、艱澀等等。故應遵循“秋季養陰”的法則,選擇滋陰潤燥、滋補潤肺、清熱降火的膳食。如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、花生、鴨蛋、菠菜、蘿卜、橄欖、梨、甘蔗、飴糖等。此時進補十分必要。建議進食一些新鮮可口、性質平和、易于消化、補而不膩的食品,若要“清補”,切忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助濕類食品。

        秋季養生要注意的幾點

        一、秋季養生“少辛增酸”益肝肺

        《素問臟氣法時論》中提到:“肺主秋,肺收斂,急食酸以收之,用酸補之,辛泄之!币簿褪钦f,秋季燥氣當令,易傷津液,而酸味收斂肺氣,增強肝臟的功能,辛味則發散瀉肺,因此秋天宜收不宜散,飲食應以滋陰潤肺、健胃消食為主。建議首選清淡、易消化的食物,如芹菜、茄子、黃瓜等瓜果蔬菜,但要適量。紅豆、綠豆、薏米、白扁豆等也需適當搭配,不僅能清熱降溫,而且可以增進食欲。

        一方面,立秋后應多喝開水、淡茶、菜湯、果汁及豆漿牛奶等防止口鼻干燥、皮膚粗糙、便秘癥狀出現,另一方面,建議限制攝入粗糙纖維與刺激性強的食物,以保護腸黏膜和腸道功能。對于患有脾胃虛弱、消化不良的人,最好適當減少寒涼食物的攝入,服用具有健脾補胃功效的蓮子、山藥、扁豆等食物。

        ●宜食:多吃橘子、檸檬、獼猴桃、草莓、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、柚子、梨、蘋果、百合、藕、土豆、蘿卜、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞、兔、黃鱔、鯽魚、黃魚、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等食物。

        ●禁忌:少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味的調味菜以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物,忌多貪食瓜果,以免傷脾胃。

        二、多吃堅果慎吃瓜防瘧疾

        瘧疾又叫冷熱病,是夏秋之交兒童常發的疾病。該病由瘧原蟲經由蚊叮咬傳播的傳染病,癥狀是寒戰、高熱。

        研究發現,一種叫精氨酸的氨基酸能幫助兒童免遭瘧疾的侵害,精氨酸的缺乏與人體中氧化氮的缺失有很大關聯,而氧化氮能幫助人體抵御瘧原蟲的進攻。

        另外,民諺有“秋瓜壞肚”之說,是指立秋以后繼續生食大量瓜類水果容易引發胃腸道疾患。夏天時大量吃瓜雖不至于造成脾胃疾患,但已使腸胃抗病力有所下降,立秋后再大量生食瓜果,更助濕邪,損傷脾陽。而脾陽不振會引起腹瀉、下痢、溏便等急慢性胃腸道疾病。因此,立秋之后應慎食瓜類水果,脾胃虛寒者尤應禁忌。

        三、早餐喝粥健脾開胃

        立秋后,南方地區不少地方仍然是濕熱交蒸,以致不少人脾胃內虛,抵抗力下降。此時不能用大量的補藥,如人參、鹿茸等拿來突擊進補,否則會適得其反,導致身體不適。

        這時候早上若能食用一些溫食,特別是熱的藥粥,對身體有很好的健脾、補氣的滋補作用。因為作為藥膳重要成分的粳米或糯米,均有極好的健脾胃、補中氣的功能。中醫上通常建議早上喝甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、花生粥、蓮子粥、百合粥等,下面跟讀者介紹一些制做簡單方便、適合秋季進食的家常粥的功效。

        1、清熱蓮子冬瓜粥:蓮子性平,具清熱、降火、利尿、治水腫的功效,且能提升食欲,適合夏日食欲不振的體虛之人,而冬瓜又是夏日中最具有清熱解暑作用的代表性蔬菜。

        2、紅豆薏仁粥:紅豆,性平,對于水腫、腳氣等均有療效,對于生理期間的女性更具調理作用。薏仁性微寒,具健脾、補肺、清熱、利水的功效,因此紅豆薏仁粥可健脾除濕、降低膽固醇、美膚、解毒,更可促進排便,預防便秘或胃腸道的疾病。

        3、荷葉粥:能解暑熱、清胃潤腸、止渴解毒,并可治濕熱所致的嗓子痛、便秘等。

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